近日，中國火鍋油碟食品安全研究中心揭牌儀式暨馨田紅拉環油碟全國首家發布儀式在重慶舉行。

  發布會現場，馨田火鍋油碟以全新的金蓋紅環產品形象亮相。據介紹，馨田2001年正式涉足重慶火鍋行業，2016年提出火鍋油碟品類概念。10余年前，馨田先將韓國低溫壓榨設備引入火鍋油碟行業，使芝麻油的營養價值高、顏色適中、香味濃、口感好。

  當日，馨田火鍋油碟食品安全研究中心正式揭牌。該中心總建面達1000余平方米，已投入超千萬元。中心完全按照國家實驗室標準規劃和建設，現有專職人員30多人，涵蓋食品科學、油脂工程、化學分析等專業，擁有60余臺進口及國產試驗研究及檢測分析儀器設備。

  馨田董事長汪成表示，油碟作為重慶火鍋的重要組成部分，伴隨眾多知名火鍋品牌走出巴渝，走向全國、全世界，必然會有更多人關注油碟的原料品質、食品安全、產品健康等問題。